Bukkit
На самом деле это даже не ядро - это API. Говоря проще, это описание того, как программист может взаимодействовать с сервером. Разработчики ядер делают так, чтобы их сервер подходил к этому "описанию". В свою очередь, так как "описание" одно и то же, все плагины Bukkit, как правило...