Это в OnEnable:
plugin.getServer().getMessenger().registerOutgoingPluginChannel(plugin, "BungeeCord");"
А этим перекидываешь на сервер survival по имени в конфиге прокси:
ByteArrayDataOutput out = ByteStreams.newDataOutput();
out.writeUTF("Connect");
out.writeUTF("survival");
player.sendPluginMessage(plugin, "BungeeCord", out.toByteArray());
Это в onDisable:
plugin.getServer().getMessenger().unregisterOutgoingPluginChannel(plugin);