Скрипт PHP

Нужно написать скрипт, что бы файлы файлы кидались на каждый день в свою папку и паковались в zip архив. Например в папку 04.07.13 кидаются все файлы за сегодня, наступает 05.07.13 и эта папка запаковывается в zip и создается новая папка с новым днем.
Вот у меня скрипт сохранения (отрывок из полного скрипта)

PHP:

$handle = fopen('bd/db-backup-'.time().'-'.(md5(implode(',',$tables))).'.sql','w+');
        fwrite($handle,$return);
        fclose($handle);

Это дело 2 минут, надеюсь кто нибудь поможет. У самого не получилось, при дальнейшем написании одни ошибки.

 

И забыл самое главное, нужно что бы файл сохранялся в кодировке UTF-8, как дописать скрипт ?

 

А не проще ли выполнять скрипт через CRON?

 

Я это и так делаю, просто мне еще нужно дописать скрипт что бы все файлы раскидывались по папкам.