Качаешь себе на ПК essentialsX.jar и архиватор WinRar(если нету). Жмаешь ПКМ по плагину, ищешь message_en. Переносишь этот message_en на рабочий стол. Открываешь и жмаешь F3, и пишешь Set game mode и нажимаешь enter и просто вырезаешь это сообщение. Либо, если в конфиге есть строка отвечающая за вывод этого сообщения, то можно поставить false, но я не знаю есть ли такое.