disconnect.endOfStream - конец потока, это когда пользователь внезапно потерял соединение с сервером по какой-то причине: разрыв связи, большой пинг.
disconnect.quitting - неправильный выход игрока с сервера или как его ещё называют "Красный крест". Возникает когда игрок не нажимает кнопку Disconnect, а просто закрывает игру принудительно.