Ну, я немного повторюсь. При прямых руках любой сервер не ест больше 6гб оперативы. Однако, большое значение, как показала практика, имеет количество подгруженных чанков, то есть - работа с картой. Если не поставить ограничения на карту, и подгруженных чанков окажется очень много, то потребности в оперативе окажутся огромными. Следует ставить 2к-3к в радиусе, максимум - 5к.
Недавно видел сервер, на котором поставлен рандомный спавн игроков (хотя и включены ограничения карты). Игроки успевают прогрузить часть карты перед тем, как их откинет. В результате - огроменная карта, есть файлы на r200.200 (это, кажется, даже больше 100к координаты). И хотя на сервере вроде бы и немного подгружено чанков, серв постоянно вынужден генерировать новые и новые чанки и иногда подлагивает.