Одна из первых ошибок администраторов Minecraft - мысль, что качество работы их сервера зависит от оперативной памяти. На самом деле, после определенного масштаба, оперативная память не имеет особого значения (2-3ГБ иногда уже достаточно почти для сервера, действительно - но тут все зависит от размера карты, потому что в основном оперативная память уходит на хранение чанков, объектов и тайлов - можно ужаться (ограничить карту, поставить меньше радиус прогрузки, почистить карту от ненужных активных тайлов и т.д.), и сидеть небольшом количестве памяти). Некоторые, как только видят какие-то лаги, пытаются "закидать" проблему добавлением памяти, но это не помогает - ставь хоть 20ГБ. Некоторые, покупая выделенный сервер на 32ГБ, сразу ставят на сервер 20-30ГБ оперативной памяти. Это довольно бессмысленно, и даже иногда приводит к лишним проблемам (мы наблюдали периодические падения серверов на дедиках, которые исчезли только после того, как УМЕНЬШИЛИ объем памяти до разумных 12ГБ) . Стоит посмотреть по факту, через /gc, сколько сервер ест в пики нагрузки, и поставить столько. Обычно, не бывает больше 8-12ГБ требуемых серверу, в особо изощренных случаях - 16ГБ. Но даже если поставить меньше, чем, кажется, может требовать сервер, все равно не будет проблем - просто сервер будет чаще запускать сборку мусора, и ужиматься в тот объем памяти, который ему предоставлен.
Но это не значит, что "причём тут хостинг?" - верная мысль. Гораздо большее значение имеет выбор процессора и процессорные мощности. Поэтому, мы давно пошли по пути предоставления клиентам МАКСИМАЛЬНОГО выбора в том, что касается процессора (хотя, я подозреваю, такое богатство выбора некоторых напрягает - они хотели бы, чтобы все было более просто). И мы выбираем только процессоры с МАКСИМАЛЬНЫМИ показателями одного ядра в той или иной категории. 1650v2 - еще не самый мощный процессор, доступны также i7-4770 и даже i7-4790k, но и 1650v2 уже способен на многое. Поэтому, если вы хотите полностью контролировать, что вы получаете в смысле процессорной мощности - добро пожаловать к нам.