Для <1.9 могу предложить ReActions. Можно накапливать минуты, часы. Создаёте таймер на нужное время, привязываете его а активатору EXEC, который выполняется для всех игроков. В нём создаёте действие увеличения соответствующей переменной на требуемое значение.
По команде можно было бы вывести время, которое соответствовало бы количеству запусков активатора для данного игрока.
Используя плейсхолдер %CALC%, можно грубо преобразовать выбранный формат в другой делением/умножением на соответствующую цифру для получения минут, секунд, часов и т.д.