Если ты про ядро - его перевод это абсолютно бессмысленная шелуха. Если же речь про мультиязычность всего сервера, т.е. плагине и пр., то это имеет место быть на серверах с большим онлайном и не менее большими амбициями.
Из плюсов - может какой-нибудь мимокрокодил-иностранец останется на пару минут дольше. Из минусов - нужно нанимать переводчиков, чтоб все было грамотно, и постоянно будет требоваться обновление перевода, т.к. сервер не такая уж и статичная штука и требует какого-никакого развития. Как сделать - тут 2 варианта: либо использовать плагины уже с готовой поддержкой разных языков для одного игрока, либо сделать все сообщения плагинов на формат "essentials.tpa.request", "worldguard.region.info", перехватывать пакеты с этими сообщениями, и наконец отправлять игроку именно то, что нужно ему(его языку)