Голограммы - это названия мобов. А названия мобов отображаются всегда и везде.
"За овердохр.. километров" отображаться не будет, т.к. есть лимит отображения энтити по дистанции.
А вот за стеной через 3 блока вполне будет.
Тут два решения:
1) Скрывать сервером энтити голограмм тем игрокам, которые не могут видеть их напрямую
2) Модифицировать клиент, чтобы он сам проверял, есть ли прямая видимость
Оба варианта не считаю рациональными, т.к. потребуется программное вмешательство. Вряд ли есть готовые моды/плагины, ибо это не такая уж и критичная штука