У тебя куча проблем и без зависания. Для начала разберись с ними, чтобы исключить эти факторы.
Просто идёшь по логу и смотришь все предупреждения и ошибки (красные и жёлтые строки):
1) Установлены и ProtocolSupport, и ViaVersion. Они конфликтуют. Рекомендую поставить ViaVersion + ViaRewind, а ProtocolSupport удалить
2) BetterChairs несовместим с твоей версией ядра. Ищи подходящую или меняй плагин на другой
3) MultiInv просит установить новую версию TuxTwoLib для корректной работы
4) BedHome сообщает о том, что на ядре Paper он работает лучше. На самом деле, далеко не только он. Возможно стоит задуматься о переходе
5) Установленный у тебя EssentialsX не поддерживает твою версию сервера. Ставь последний билд, он работает с большинством версий
6) Multiverse-Core не может обнаружить папки нескольких миров, поскольку они были переименованы или удалены. Предлагает удалить упоминания этих миров из конфига MV
7) AdvancedAchievements предлагает использовать новую версию плагина (обновить)
8) EssentialsGeoIP не может использовать базу геолокаций, т.к. требуется лиензионный ключ. Без этой базы плагин бесполезен. Там же в логах ссылка на инструкцию по его получению
9) iDisguise несовместим с твоей версией ядра, см. пункт 2)
Ну а по ошибке от Watchdog'а очень похоже на то, что SurvivalGames очень долго грузит какой-то конфиг. Возможно он хранит большое кол-во данных в YML, что недопустимо. Попробуй удалить данные игроков из плагина. Если поможет - задумайся о хранении данных в БД. Если плагин этого не поддерживает - скорее всего, его придётся менять или дописать необходимую функцию в плагин
