Ну дак и где ты видишь запуск конструктора EconomyManager? Его нет, отсюда plugin остается null.
У тебя три варианта:
1. В EconomyManager сделать вместо конструктора блок:
Код:
static {
EconomyManager.plugin = Business.plugin;
}
2. В onEnable() класса Business вызвать конструктор на самом начале:
Код:
new EconomyManager(this);
3. В классе EconomyManager использовать plugin класса Business, тобишь обращаться черезе Business.plugin.
Все три варианта ужасны, но пока ты только разбираться начинаешь, сойдет.
Лучше не использоват статики, а передавать класс плагина ("главный класс") другим классам через конструктор (это уже на примере 2 варианта, + обьект сохраняешь в классе плагина, внутри EconomyManager методы должны быть НЕ статичны). Тот же EconomyManager ты можешь хранить как обьект в классе плагина, оттуда сделать метод getEconomyManager() и т.д.