Полное враньё.
Чистая производительность бумаги 1.15.2 (и скоро бумаги 1.16.2, когда все патчи спортируют) выше бумаги 1.12.2, просто по той причине что в новой бумаге есть асинхронный генератор чанков, улучшенная по сравнению с 1.12.2 асинхронная загрузка чанков, асинхронный расчёт освещения, оптимизации EntityTracker, Eigencraft redstone, и немаловажная опция не дающая игроку заходить в непрогруженный чанк, что помогает избегать снихронных загрузок чанков (и куча фиксов в других местах избегающий то же самое). И там ещё есть пачка оптимизаций, которых не было до этого, но они относительно маленькие, потому отдельного упоминания не стоят, но вместе они тоже дают значительный эффект.
А ешё в бумаге есть no-tick-view-distance, которая позволяет устанавливать большую дистанцию обзора, чтобы игроки могли видеть чуть дальше своего собственного носа, но сервер при этом не страдал пытаясь обработать такие чанки раньше времени (один хрен на 80% серверов, дистанция обзора с обработкой больше 4-5 не имеет смысла, но при такой дистанции нихрена не видно вокруг).
Так что дело как обычно в прокладке между стулом и монитором, которая ни GC правильно настроить не может, ни плагины не жопой писать.