учился по
статье с вики, довольно подробно расписано как и что работает.
конкретно для вас, должно выглядеть как-то так:
- REGEX=input:{откуда берём значение, переменная отвечающая за предмет} regex:{(^цена: )*}
возможно это и с ошибкой, давно не работал
круглые скобки объединяют слово в одно целое (вместо поиска букв "ц","е","н","а" ищет само слово)
^ обозначает что мы ищем первое значение после "цена:"
* обозначают прочие символы, не уверен что оно там надо, но я на всякий вставил...
вообщем, почитайте, лишним не будет.